2023-06-15
【资料图】
1、花生芽是可以食用的。
2、花生芽是一种既有食疗作用又有食疗作用的食品。它不仅可以食用，而且营养丰富。
3、花生芽富含能量、蛋白质、维生素、微量元素、矿物质等。
4、发现花生芽中白藜芦醇的含量远高于花生。具有抑制癌细胞、降血脂、防治心血管疾病、延缓衰老的作用。
5、然而，有一种花生芽是不可食用的。花生在储存的时候，如果受到湿度的影响，就会感染黄曲霉毒素。这种花生发了芽，是不能食用的，因为黄曲霉素是一种致癌物质，吃了这种发了芽的花生芽很容易造成肝损伤。
6、特别严重的，会导致肝癌等恶性肿瘤。
7、所以最好不要吃发霉的花生芽。
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